2008年04月20日
FABRICA(ファブリカ)/カフェ・ダイニング/神戸市
阪急三宮から少し歩いた所に発見したFABRICAです。
雰囲気的にみて、早速突入！
まずはカフェで働いているっぽいお兄さんが来ました。
me：「お食事＆取材させてください。」
お兄さん：「ちょっとお待ち下さい。」
で、でてきてくれたのが女性の小柄なシェフ。いろいろ説明をしてＯＫを頂きました。
この女性、職人のオーラを感じました。
料理がますます楽しみになってきて、ボルテージ急上昇↑
前菜。とにもかくにもボリュームと色彩に驚く。
一発目から気合の料理くらった！て感じです。
ホタルイカのサラダ。この辺りから魚介を良く使うお店だな〜と感じてきます。
旬なので言うことなし。
見てください。一皿で３回も楽しめるの？ウキョーって感じです。
そろそろこれがメインだろうな、と思いつつ料理を頂いていましたが、、、
ここから料理ラッシュが始まります。
きたーメイン。今度こそメインでしょう。
真鯛をトマト系の出汁で炊いていて、良く合う。おいしいです。
店内は細部にこだわった落ち着く雰囲気。仕事終わりにデートで使いたい。
なんてこと考えていると、「ん？またきたメイン。。」しかもすごいボリューム。
でもおいしいから食べます。
「ん？ん？ん？、、、」またきましたメイン。
からすみなど使った魚介ベースのお味。
塩分が絶妙です。これだけ出てきたら、良く食べる男子も大満足でしょう。
お腹のスペースゼロにしてまた行きたい。ほんまおいしかった。人気ブログランキングへ
記者：たっちゃん予算：3300円位
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店名：FABRICATEL:078-231-0030住所：〒651-0085 神戸市中央区八幡通4丁目1-17 1F営業時間：11:30〜23:00（lo）〜24:00(closes)Lunch:11:30〜15:00(lo) Dinner:17:00〜23:00(lo)
