2008年07月28日
蕎麦 ふか川(そば ふかがわ)/そば/伊丹市
5、6年間ずっと目の前を通ったりしても入ることがなかったお店「ふか川」。
普通の家みたいなたたずまいで、入りにくかったっていうのもある。予約もいるんじゃないかなみたいな。
一応予約して行ったけど、予約なしでも行けそうな感じだ。
かなり楽しみにして行ったので、「もしも」の怖さも抱えつつ店内へ。
丁寧に案内してくれて、勝手に描いていた負なイメージは吹っ飛んだ。
店内はアットホームな家をイメージしていたけど、入ってみるときっちりとした飲食店。
静かに落ち着いた空間で、無垢に蕎麦と向き合うことができる。
【天婦羅せいろの大盛2100円＋315円】を注文。
野菜は天出汁でいただく。
そして、車海老は長崎の五島列島産の塩で。
揚げ具合は無論言うまでもなく、車海老はぷっりぷりの食感。
頭も香ばしくいただける。
十割蕎麦。
噛めば噛むほど甘い味が口の中に広がる。
出汁を付けて食べる前に蕎麦だけで食べると良い。
出汁を付けて食べる時は、蕎麦は少し浸す程度でOK。
長年の思いがこの瞬間に現実となった。
まじ、うまい。
蕎麦を食べ終わったら、出汁に蕎麦湯を足して静かに頂く。
「静かに」のキーワードを連発したのは、なんか蕎麦は静かに食べないと味覚が鈍るような気がするから。
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記者：たっちゃん
予算：6615円位
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店名：蕎麦 ふか川
TEL:0727-80-3587
住所：兵庫県伊丹市緑ヶ丘2-142
営業時間：11：30 - 14：00
18：00 - 20：00(土日祝日のみ)
定休日：毎週火水（祝日は営業）
